Гoрячее

Шашлык из свиной шеи — сочное мясо с насыщенным вкусом. Подаётся с маринованным репчатым луком на основе белого винного уксуса. Дополнен укропом. Состав: Маринованная свинина, дроблёный чёрный перец, репчатый лук, белый винный уксус, вода, сахар, укроп (стебель)

Шашлык из куриного бедра — сочное мясо с насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Подаётся с горчичным соусом на основе демигласа и сливочного масла. Дополнен свежей петрушкой и попкорном из гречки Состав: Маринованное куриное бедро, соус демиглас, сливочное масло, зернистая горчица, дижонская горчица, укроп (стебель), попкорн из гречки

Шашлык из куриной грудки — сочное мясо с мягкой текстурой и лёгким ароматом маринада. Подаётся с горчичным соусом на основе демигласа и сливочного масла. Дополнен семенами подсолнечника, соусом кимчи и свежей петрушкой. Состав: Маринованная куриная грудка, соус демиглас, сливочное масло, зернистая горчица, дижонская горчица, жареные семена подсолнечника, соус кимчи, укроп (стебель)

Оленина с кашей из полбы — насыщенный вкус с плотной текстурой мяса. Вырезка оленины подаётся с полбой и двумя соусами: трюфельным демиглас и горчичным демиглас. Дополнена льняным маслом и дроблёным чёрным перцем. Состав: Вырезка оленины, полба, трюфельный соус демиглас (демиглас, трюфельная паста, сливочное масло, морская соль), горчичный соус демиглас (демиглас, сливочное масло, зернистая горчица, дижонская горчица), морская соль, дроблёный чёрный перец, льняное масло

Томлёные телячьи щёки в стауте с толчёным картофелем — насыщенный вкус с мягкой текстурой мяса. Подаются с толчёным картофелем на сливочном масле. Дополнены маринованным красным луком, семечками кимчи и льняным маслом, с добавлением укропа. Состав: Томлёные щёки в солоде, толчёный картофель, сливочное масло, маринованный красный лук, семечки кимчи (жареные семена подсолнечника, соус кимчи), льняное масло, укроп (стебель)

Жареный картофель с салом и шкварками — насыщенный вкус с хрустящей корочкой. Подаётся со сметаной и маринованным луком, дополнен укропом. Состав: Свежий картофель, топлёное сало, шкварки из сала, сметана, маринованный красный лук (красный лук, красный винный уксус, вода, сахар), маринованный репчатый лук, укроп

Котлета из оленины с перловой кашей — насыщенный вкус с плотной текстурой мяса. Котлета подаётся с перловой кашей, трюфельным соусом демиглас и горчичным соусом демиглас. Дополнена сметаной, трюфельной пастой, маринованным красным луком, брусникой в уксусе и попкорном из гречки. Состав: Котлета из оленины, перловая крупа, сметана, трюфельная паста, трюфельный соус демиглас (демиглас, трюфельная паста, сливочное масло, морская соль), горчичный соус демиглас (демиглас, сливочное масло, зернистая горчица, дижонская горчица), маринованный красный лук (красный лук, красный винный уксус, вода, сахар), брусника в уксусе, попкорн из гречки, укроп (стебель)