Гарниpы

Полба с насыщенными нотами трюфельного демигляса и горчичного демигляса, дополненная ароматным маслом Состав: полба отварная, масло подсолнечное с запахом, стебель укропа Соус трюфельный: демигляс, трюфельная паста, масло сливочное, соль Соус горчица: демигляс, масло сливочное, горчиза зернистая, горчица дижонская

Сочный болгарский перец, цукини, помидор и кукуруза, поджаренные до карамелизации, подаются с нежным тартаром, украшенные семечками кимчи и ароматным зелёным луком Состав: перец болгарский, цукини, помидор, кукуруза, лук зеленый, семечки кимчи Соус тартар: сметана, майонез, огурец соленый, укроп, уксус винный белый, соль

Картофель в сметане — мягкая текстура с насыщенным сливочным вкусом. Подаётся с зелёным маслом, дополнен попкорном из гречки и укропом. Состав: жареный картофель, сметана, морская соль, зелёное масло, попкорн из гречки, укроп (стебель)